Įvairių grūdų klasifikacija

Grikiai
Grikiuose yra „rutino“, kuris gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje žmogaus organizme ir turi apsauginį poveikį kraujagyslėms. Nepaliečiai pietiniuose Himalajuose valgo ne tik daug grikių makaronų, bet ir valgo jaunus grikių stiebus bei lapus, o vietiniai gyventojai retai kenčia nuo hipertenzijos.
Avižos
Tyrimo metu nustatyta, kad avižose yra linolo rūgšties, o kiekvienas 50 gramų avižose esančios linolo rūgšties prilygsta 10 grūdelių „pulso žnyplės“ kiekiui, todėl avižos slopina cholesterolio kiekį. Remiantis pranešimais, susijęs tyrimas Jungtinėse Valstijose patvirtino, kad suvalgius 60 gramų avižų per dieną cholesterolio kiekis gali sumažėti vidutiniškai 3 procentais. Didžiosios Britanijos tyrimų rezultatai mano, kad kiekvieną rytą išgėrus dubenį avižinių dribsnių, mirtingumas nuo širdies ligų gali sumažėti 6 procentais, avižose yra įvairių fermentų, kurie turi stiprų gyvybingumą, gali padėti atitolinti ląstelių senėjimą.
Sojos pupelės
Eksperimentai įrodė, kad soja ir jos produktai turi ypatingą poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms. Reguliarus sojų maisto produktų vartojimas gali veiksmingai sumažinti cholesterolio kiekį serume ir padėti sumažinti žalą, kurią patyrė arterinė kraujo sienelė. Kai kurie mokslininkai nustatė, kad acte mirkyta soja gali būti naudojama aukštam kraujospūdžiui ir nutukimui gydyti. Mat sojoje esantis saponinas gali pašalinti prie kraujagyslių sienelių prilipusius riebalus ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Sorgas
Sorgo skonis saldus ir šiltas, atlieka blužnies ir skrandžio gaivinimo funkciją. Vaikams, kurių virškinimas sutrikęs, sorgą patartina pakepinti puode, nuimti kevalą ir sumalti miltelius, kiekvieną kartą vartoti po 2–3 gramus. Tačiau sorgas yra šiltas, jame yra sutraukiančio ir antidiarėjinio poveikio tanino rūgšties, kurios neturėtų valgyti sergantieji vidurių užkietėjimu.